六偏磷酸钠的作用

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众所周知,六偏磷酸钠因其特殊的聚磷酸官能团,具有极好的分散效果,在诸多行业的使用效果都非常良好。比如:洗涤行业、印染行业、选矿行业、解胶;食品保水等等,那么六偏磷酸钠的作用有哪些呢?

一、主要用于食品及工业行业。其中食品行业作用主要为:

1、六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;

2、用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;

3、用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;

4、用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;

5、用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;

6、加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;

7、用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;

8、六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

二、工业方面作用主要为:

1、六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠,后者为重要的工业原料;

2、六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用;

3、六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI(树脂电渗析)、 RO(反渗透)、 NF(纳滤)等水处理行业。

以上就是六偏磷酸钠的作用有哪些的内容介绍。

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