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400不锈钢是一种铁和碳合铬的合金。不锈钢是不锈耐酸钢的简称，包含了一百多种性能都不一样的工业不锈钢，400不锈钢只是其中的一种。
400不锈钢是以铁素体和马氏体为主，其中铁素体不锈钢通常不含镍，具有导热系数大，膨胀系数小、抗氧化性好、抗腐蚀性优良等特点，马氏体不锈钢，碳含量高，是一种可以通过加热对其性能进行调整的不锈钢，也就是说可以通过加热处理，提高它的硬度，因此具有强度高、硬度高和耐磨性。
所以400不锈钢具有很强的抗高温氧化能力，也不会轻易被腐蚀而生锈。常见还有304不锈钢，现在冬天我们购买保温杯的时候，经常会看到304不锈钢字样出现在保温杯上面。那么它们两者之间又有什么区别呢？
304不锈钢和400不锈钢有什么区别？
材质、性能、功用都不一样：
1、304不锈钢是奥氏体不锈钢，400是马氏体不锈钢。是不同材质的结构体，发挥的作用也不同。
2、304不锈钢具有耐高温特性，有很好的加工性能，一般用在工业家具装饰跟食品医疗行业，而400不锈钢是硬度最高的不锈钢，现在广泛用于电梯、洗衣机内筒、餐厨具、家电产品、医疗设备、热水器、房顶板、幕墙及电厂设备等行业领域。
3、400不锈钢因为含有马氏体结构以及铁元素，所以具有磁特性，而304不锈钢没有磁性。
4、虽然同样可以在餐具行业使用，但是400不锈钢是用于低端餐具、304不锈钢是用于高端餐具。304不锈钢的防锈耐腐蚀性会比400不锈钢要好些。
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